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sabato 19 gennaio 2013

In cucina con Guerzoni...

Nuovissima collaborazione...

 Ad omaggiarmi dei suoi prodotti è l’azienda GUERZONI che dagli anni '70 si dedica alla coltivazione Biologica e Biodinamica delle vigne. E' l'unica azienda a fregiarsi, negli anni '80, della certificazione Demeter

Certificazione ottenuta in Germania, quando nessuno, nel nostro paese, credeva alla possibilità del Biodinamico e solo la passione per il buono e sano riusciva a portare avanti un sogno creduto da tutti pazzia. 

Questa azienda è legata ad una lunga tradizione familiare che oggi si compone di tre elementi , Felice, Iride e Lorenzo Guerzoni.

Le Sig.ra Iride porta la storia Guerzoni raccontandola attraverso i loro prodotti in giro per l’Italia, partecipando ad ogni manifestazione. Lorenzo si dedica al mercato estero, mentre  Felice resta a vegliare e curare le viti e la terra.

La gamma di prodotti offerti è vastissima.

Non pensavo fosse possibile avere tanta scelta! Potrete acquistare i loro prodotti per farne (anche) un elegante regalo. 

E chi lo riceverà avrà il piacere di gustare qualcosa di prezioso ed unico realizzato con l'amore e la passione di chi sa pensare anc, he agli altri.
Dacché nella crcostanza del terribile terremoto che ha colpito l'Emilia, la famiglia Guerzoni ha messo in atto una raccolta fondi per portare il suo aiuto concreto alle azioni di ricostruzione.

Vi invito a visitare il loro sito e le varie sezioni di News,  Ricette. E dove potrete scoprire in cosa consiste l'Agricoltura Biologica e Biodinamica e le certificazioni ricevute dall'Azienda Guerzoni per i loro prodotti.

Per essere sempre aggiornati, vi consiglio di seguire la loro pagina Facebook, Google+ , Twitter, sottoscrivete il loro Feed .Se avete domande, suggerimenti o più semplicemnete curiosità (io ne ho mille) e quant'altro non esitate a contattarli, io ho trovato delle persone molto cortesi.

Ed ora veniamo alle nostre ricette...

I prodotti Guerzoni che utilizzerò sono:

Per l'Arrosto il Mosto d'uva con succo di frutta puro al 100% ;

Per i Saccottini di pollo, l' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Verde;

e nei prossimi giorni...

Guerzoni Condimento Bianco da uve Biologiche e Biodinamiche.







Cominciamo con L'Arrosto di maiale al Mosto d'uva GUERZONI.


Gli ingredienti.

Arrosto di maiale,
2 carote,
½ cipolla
Olio evo
Sale q.b.
Mosto d’uva Guerzoni  (100% puro succo d'uva) circa mezzo bicchiere.


Fate rosolare in un tegame l’arrosto con tre cucchiai d’olio evo, pochissima acqua (per non far soffriggere), la mezza cipolla, le carote lavate e mondate, sale… accendete a fuoco medio il fornello.

Lasciate cuocere fino a quando non sarà ben rosato. Se necessario bagnate d’acqua di tanto in tanto..
Prima che termini definitivamente la cottura e dopo aver fatto asciugare l’acqua, versate il Mosto d’uva nel tegame e fate amalgamare bene il tutto.
Togliete la cipolla e le carote e tritatele nel robot da cucina. Otterrete un omogeneizzato.
Prendete l’arrosto, affettatelo e mettetelo su un piatto da portata. Adesso versate sopra le fettine s’arrosto la salsa ottenuta dall’omogeneizzazione degli odori uniti al sughetto che resta nel tegame.





Questo sarà il risultato.

Vi dico che l’ho preparato per una cena di compleanno e lo hanno finito in un attimo!


Questo piatto l’ho preparato altre volte, ma l’aggiunta del mosto GUERZONI lo ha reso perfetto.


Ha associato quel sapore deciso, ma delicatissimo del mosto sostituendo l’abituale sapore pungente del vino bianco.



Ovviamente il mosto d’uva potete berlo anche così, semplicemente versato in un bicchiere o usarlo per delle pere al vino. Sono alcune idee, ma solo assaggiandolo avrete la giusta ispirazione.

17 commenti:

  1. Davvero squisita la ricetta che hai preparato *.*

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  2. non conoscevo questo marchio!!1 sicuramente da provare :-)

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  3. mamma mia che bontà mi sta venndo fameeeeeee vorrei provare questi prodotti sicuramente sono buoni!

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  4. anche io ho ricevuto un bel pacco di prodotti guerzoni, diversi dai tuoi! l'azienda mi sembra molto valida ma ti farò sapere anche io al più presto come mi trovo...nel frattempo...buon appetito!

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  5. i prodotti Guerzoni mi sono piaciuti moltissimo!!!

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  6. Una ricetta davvero gustosa! Guerzoni poi rende speciale ogni piatto! ^^

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  7. I prodotti Guerzoni li vorrei provare! Il tuo arrosto ha un aspetto sublime.

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  8. ottima ricetta e ottimo prodotto...grazie, vado a vedere il loro sito

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  9. ottimo e con l'aceto sarà ancor più buono

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  10. mhmmm ottima ricettina, poi l'aceto balsamico da un tocco in più ai piatti!

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  11. Che buono l'arrosto con GUERZONI, è la ciliegina sulla torta, amo l'aceto balsamico e lo metto ovunque :-)

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  12. che meraviglia questa preparazione poi con guerzoni .... non si sbaglia mai

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  13. Che delizia, l'aceto balsamico mette sempre un tocco di classe!

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  14. I prodotti dell'Acetaia guerzoni sono davvero delle prelibatezze!

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Grazie d'esser venuti/e a trovarmi...
vi prego di non inserire link nei vostri commenti.Passerò comunque a conoscervi se siete nuovi amici del mio blog.
Grazie a tutti...

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