In cucina con Guerzoni...

Nuovissima collaborazione...

 Ad omaggiarmi dei suoi prodotti è l’azienda GUERZONI che dagli anni '70 si dedica alla coltivazione Biologica e Biodinamica delle vigne. E' l'unica azienda a fregiarsi, negli anni '80, della certificazione Demeter

Certificazione ottenuta in Germania, quando nessuno, nel nostro paese, credeva alla possibilità del Biodinamico e solo la passione per il buono e sano riusciva a portare avanti un sogno creduto da tutti pazzia. 

Questa azienda è legata ad una lunga tradizione familiare che oggi si compone di tre elementi , Felice, Iride e Lorenzo Guerzoni.

Le Sig.ra Iride porta la storia Guerzoni raccontandola attraverso i loro prodotti in giro per l’Italia, partecipando ad ogni manifestazione. Lorenzo si dedica al mercato estero, mentre  Felice resta a vegliare e curare le viti e la terra.

La gamma di prodotti offerti è vastissima.

Non pensavo fosse possibile avere tanta scelta! Potrete acquistare i loro prodotti per farne (anche) un elegante regalo. 

E chi lo riceverà avrà il piacere di gustare qualcosa di prezioso ed unico realizzato con l'amore e la passione di chi sa pensare anc, he agli altri.

Dacché nella crcostanza del terribile terremoto che ha colpito l'Emilia, la famiglia Guerzoni ha messo in atto una raccolta fondi per portare il suo aiuto concreto alle azioni di ricostruzione.

Vi invito a visitare il loro sito e le varie sezioni di News,  Ricette. E dove potrete scoprire in cosa consiste l'Agricoltura Biologica e Biodinamica e le certificazioni ricevute dall'Azienda Guerzoni per i loro prodotti.

Per essere sempre aggiornati, vi consiglio di seguire la loro pagina Facebook, Google+ , Twitter, sottoscrivete il loro Feed .Se avete domande, suggerimenti o più semplicemnete curiosità (io ne ho mille) e quant'altro non esitate a contattarli, io ho trovato delle persone molto cortesi.

Ed ora veniamo alle nostre ricette...

I prodotti Guerzoni che utilizzerò sono:

Per l'Arrosto il Mosto d'uva con succo di frutta puro al 100% ;

Per i Saccottini di pollo, l' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Verde;

e nei prossimi giorni...

Guerzoni Condimento Bianco da uve Biologiche e Biodinamiche.

Cominciamo con L'Arrosto di maiale al Mosto d'uva GUERZONI.

Gli ingredienti.

Arrosto di maiale,

2 carote,

½ cipolla

Olio evo

Sale q.b.

Mosto d’uva Guerzoni  (100% puro succo d'uva) circa mezzo bicchiere.

Fate rosolare in un tegame l’arrosto con tre cucchiai d’olio evo, pochissima acqua (per non far soffriggere), la mezza cipolla, le carote lavate e mondate, sale… accendete a fuoco medio il fornello.

Lasciate cuocere fino a quando non sarà ben rosato. Se necessario bagnate d’acqua di tanto in tanto..

Prima che termini definitivamente la cottura e dopo aver fatto asciugare l’acqua, versate il Mosto d’uva nel tegame e fate amalgamare bene il tutto.

Togliete la cipolla e le carote e tritatele nel robot da cucina. Otterrete un omogeneizzato.

Prendete l’arrosto, affettatelo e mettetelo su un piatto da portata. Adesso versate sopra le fettine s’arrosto la salsa ottenuta dall’omogeneizzazione degli odori uniti al sughetto che resta nel tegame.

Questo sarà il risultato.

Vi dico che l’ho preparato per una cena di compleanno e lo hanno finito in un attimo!

Questo piatto l’ho preparato altre volte, ma l’aggiunta del mosto GUERZONI lo ha reso perfetto.


Ha associato quel sapore deciso, ma delicatissimo del mosto sostituendo l’abituale sapore pungente del vino bianco.

Ovviamente il mosto d’uva potete berlo anche così, semplicemente versato in un bicchiere o usarlo per delle pere al vino. Sono alcune idee, ma solo assaggiandolo avrete la giusta ispirazione.